Chocolate 77% Cacao Organico Bo-Bio-140 70 Grs. Pt22-03 Baure

• Certificación orgánica: EC y NOP (CERES GmbH)
• Registro Sanitario Local: 080203130002 Senasag H.S: 18 06 32 00
• Nombre del producto: Chocolate 86%
USOS
• Todos los usos de la industria del chocolate, pastelería, confitería.
INGREDIENTES
• Granos de cacao silvestre tostados y refinados.
• Azúcar orgánica de caña.
DISPONIBLE EN:
• 70g
TRAZABILIDAD
• Fecha de elaboración.
• Fecha de caducidad.
CONDICIONES DE ALMACENAJE
• Almacenamiento en un lugar fresco y seco.
entre 17 y 20 ºc y humedad
por debajo del 55%.
• Evitar cambios bruscos de temperatura
para no tener suspensión de la manteca
de cacao o suspensión de azúcar.
• Maner alejado del sol, luz artificial
y cualquier fuente de calor.
• Mantener alejado de olores fuertes.
TIEMPO DE VIDA ÚTIL
• Dos años bajo condiciones
de almacenamiento adecuadas.

SKU: 7771718010546 Categorías: Chocolates, HOGAR, Botellas Etiquetas: Chocolate, Baure, Organico, Bo-Bio, 140, 77% Cacao, Pt22-03, 70 grs.

Descripción

Esta barra es un chocolate crudo ( Raw Chocolate ), cuyos componentes no se han calentado a alta temperatura en ningún momento durante la producción. Los partidarios de los alimentos crudos se refieren en particular al hecho de que los alimentos crudos conservan más vitaminas y enzimas que los alimentos calentados, ya que éstas se destruyen con las temperaturas excesivamente altas. Según la definición, se consideran temperaturas máximas entre 45 y 49 °C. Por eso el cacao de este Chocolate no está tostado.

Este Chocolate procede de Bolivia y se elabora a partir de de cultivo silvestre Granos de cacao . Sólo los habitantes indígenas de la selva tropical saben dónde crecen los árboles del cacao. Cuidan cada planta. Los cultivadores de cacao reciben formación por radio; cualquier otra cosa sería demasiado costosa y llevaría demasiado tiempo. David von Chocolate Baure ha desarrollado un programa en el que los agricultores aprenden lo que es importante en la fermentación y el secado. Si siguen todos los pasos al pie de la letra, acabarán teniendo un cacao por el que podrán cobrar un precio máximo. El Chocolate se fabrica en Santa Cruz y se envía desde allí al gran mundo. David y Hernán fueron expositores en el Festival Gastronómico del Chocolate 2018 y pudieron asombrar a muchos visitantes con su Chocolate y la historia de su elaboración.

Prueba el 77% de Beni Silvestre Orgánico Chocolate de los bosques de Bolivia.